resep Kikil bumbu sambal goreng kecap

Bahan Kikil bumbu sambal goreng kecap

  • Kikil 600 gr
  • Daun jeruk 3 lembar
  • Jahe 3 cm, dimemarkan
  • Serai 1 batang, dimemarkan
  • Air 1.50 ml, untuk merebus
  • Daun salam 4 lembar 
  • Lengkuas 3 cm, dimemarkan
  • Bawang merah 4 butir diiris tipis
  • Cabe merah besar 4 buah, dibuang biji setelah itu diiris tipis
  • Kecap manis 5 sendok makan
  • Garam 1 sendok teh
  • Gula pasir 2 sendok teh
  • Santan 400 ml dari 1/2 butir kelapa
  • Minyak goreng/minyak kelapa 3 sendok makan , untuk menumis

Bumbu halus Kikil bumbu sambal goreng kecap

  • Bawang putih 4 siung
  • Cabe merah besar 3 buah
  • Cabe merah keriting 4 buah Kemiri 3 butir,setelah itu disangrai
  • Daun jeruk 3 lembar
    Kikil bumbu sambal goreng kecap

Cara membuat/menyajikan Kikil bumbu sambal goreng kecap

  1. Rebus kikil, dengan air hingga matang. angkat dan potong panjang. buang airnya.
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, bawang merah, tambahkan daun jeruk, garam, jahe, serai, dan cabe merah besar hingga harum.
  3. Masukkan kikil aduk rata. tambahkan kecap manis, garam, dan gula pasir. aduk rata.kemudian tuangkan santan. masak hingga meresap.
  4. Angkat dan sajikan.
Previous
Next Post »