Resep soto sulung khas jawa timur

Bahan bahan soto
  • ½ kg jerohan sapi komplit
  • ¼ kg daging sapi (daging sop)
  • Telur rebus 3 (tiga) butir
  • Soun
  • Seledri + jeruk nipis
bumbu soto sulung
  • Kunyit 3 x 1 x 1 cm (dibakar dulu)
  • Jahe 3 x 1 x 1 cm
  • Laos/Lengkuas 1 cm x 1 cm
  • 3 biji kemiri, sereh 1 (satu) batang
  • Sedikit terasi
  • 1 sendok teh merica
  • 1 ons bawang merah (diiris halus dan digoreng)
  • 1 siung bawang putih
  • Garam + penyedap makanan menurut selera.

Resep soto sulung

Cara membuat soto

  • Jerohan daging sapi direbus sampai empuk lalu dipotong kecil-kecil.
  • Bumbu-bumbu digerus, kecuali sereh dan bawang merah goreng.
  • bumbu soto digoreng dengan sedikit minyak kemudian dimasukkan ke dalam rebusan jerohan.
  • soto sulung dihidangkan dengan sambal + telur rebus + seledri yang sudah diiris halus dan diperesi jeruk nipis.
  • Kemudian ditaburi brambang goreng.

Sambal Khusus Soto Sulung
Cabe rawit (direbus)+ garam kemudian digerus/diuleg.
Previous
Next Post »